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Virya
est le second
effet
que produit la nourriture sur notre organisme.
Nous
pouvons le traduire par "Energie".
La
nourriture a 3
opportunités d'affecter
notre
organisme :
- le premier effet pourrait être qualifié
d'effet
pré-digestif qui
commence avec la saveur (Rasa)
- le second effet pourrait être qualifié d'effet
digestif
(Virya)
- le troisième effet est lui clairement
qualifié d'effet
post-digestif
(Vipaka)
Virya
est
classé en 2
catégories : Ushna
(Chaud)
et
Sheeta (Froid)
selon :
- qu'il augmente la capacité du corps à effectuer
la
digestion, libérant ainsi de l'énergie
pour
l'accomplissement
d'autres tâches métaboliques (Ushna - Chaud),
ou au ontraire
- qu'il diminue la capacité du corps à
effectuer la
digestion, en requérant un surplus
d'énergie pour
l'accomplissement de la digestion (Sheeta
- Froid).
Virya
est
principalement décrit en tant que Chaud
et Froid
mais il peut
également être décrit comme :
Onctueux et Sec
- Lourd
et
Léger.
Les
substances Ushna
(Chaud)
provoquent : soif, sensation
de brûlures, fatigue, transpiration.
Les substances Sheeta
(Froid)
provoquent : fermeté
des tissus et rafraichissement du corps et de l'esprit.
Les
Saveurs
et leur différents effets digestifs : Virya
Saveur
Rasa |
Eléments |
Virya
Chaud - Froid |
Pitta |
Virya
Onctueux - Sec |
Vata |
Kapha |
Virya
Lourd - Léger |
Sucré
Madhura |
Terre
+ Eau |
Froid
(2)
|
- |
Onctueux
(3) |
- |
+ |
Lourd
(3) |
Acide
Amla |
Terre
+ Feu |
Chaud
(2)
|
+ |
Onctueux
(2) |
- |
+ |
Léger
(1) |
Salé
Lavana |
Feu
+ Eau |
Chaud
(3)
|
+ |
Onctueux
(1) |
- |
+ |
Lourd
(1) |
Piquant
Tikta |
Feu
+ Air |
Chaud
(1)
|
+ |
Sec
(1) |
+ |
- |
Léger
(3) |
Amer
Katu |
Air
+ Ether |
Froid
(1) |
- |
Sec
(2) |
+ |
- |
Léger
(2) |
Astringent
Kashaya |
Air
+ Terre |
Froid
(3)
|
- |
Sec
(3) |
+ |
- |
Lourd
(2) |
(1)
(2) (3)
par ordre décroissant (du + vers le -)
(+) augmente
le dosha (-) diminue
le dosha
Le
Virya Chaud (Ushna Virya)
provoque une augmentation
du
Feu digestif ou Agni
(et de Pitta, son
contenant).
Le
Virya Froid (Sheeta Virya)
provoque une diminution
du Feu
digestif ou Agni
(et de Pitta).
Le
Virya Onctueux (Snigdha
Virya) augmente Kapha
et
diminue Vata.
Le
Virya Sec (Ruksha Virya)
augmente Vata
et diminue Kapha.
Le
Virya Lourd (Guru Virya)
encourage la prise de poids et la fermeté du corps.
Le
Virya Léger (Laghu
Virya) encourage la perte de poids et augmente l'appétit.
Classement des saveurs
(Rasas) permettant de
contrôler les doshas (en les diminuant), par
ordre d'efficacité :
Vata
: 1-Salé
(Lavana) 2-Acide
(Amla)
3-Sucré
(Madhura)
Pitta :
1-Amer
(Katu) 2-Sucré
(Madhura)
3-Astringent
(Kashaya)
Kapha
: 1-Piquant
(Tikta) 2-Amer
(Katu)
3-Astringent
(Kashaya)
Il
y a
évidemment des excéptions, comme toujours, parmi
lesquelles nous trouvons :
- Viande : Sucré
et Chaud
- Amalaki (fruit) : Acide
et Froid
- Pippali (poivre long) : Amer
et
Chaud
- Haritaki (plante) : Astringent
et
Chaud
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